Carlos Aguiar
Há quem pense que vinho só combina com inverno, para quem aprecia bastante esta bebida deliciosa, a estação é apenas um detalhe. No verão, os vinhos podem ser degustados em uma temperatura a partir de 6° graus, refrescância ideal para o calor do momento.
Para degustar vinho no verão, é importante se atentar na hora da escolha, pensando nisso, eu indico Espumantes, vinhos Brancos e Rosés, são vinhos com características muito especiais e importantíssimas para estação. Entre elas estão a acidez bem alta, frescor, que nos fazem salivar bastante, causando uma sensação boa ao sentir o sabor da bebida. Para acompanhar, indico os pratos frios ou saladas que trazem leveza e frescor, que harmonizam perfeitamente com os vinhos sugeridos acima. Com vinho ou espumante Rosé, eu sugiro salada de folhas com lascas de Salmão.
Gosto muito de algumas harmonizações que se encaixam perfeitamente para o verão, Ceviche com Espumante Brut ou Vinho Branco Sauvignon Blanc, são umas das opções curingas. Estas opções são Excelentes para acompanhar uma entrada ou final de tarde em um bate-papo descontraído com amigos na beira da piscina ou no pôr do sol na praia.
O consumo de vinho não segue um calendário, abaixo listo alguns exemplares para curtirem a estação mais quente do ano:
Espumante Brut Villa Mosconni
Espumante Rosé Villa Mosconni
Espumante Cataccini Brut
Espumante Cataccini Rosé
Vinho Branco Riesling Villa Mosconni
Vinho Sauvignon Blanc Villa Mosconni
Vinho Rosé Cataccini
Vinho Rosé Villa Mosconni
(*) Carlos Aguiar é graduado em Publicidade e Propaganda e teve uma bem sucedida carreira como representante comercial na área de vinhos e espumantes. Transformou a sua paixão em profissão: criou o e-commerce de vinhos e espumantes Rio Di.Vino, se tornou sommelier e faz eventos de degustação de vinhos de diferentes nacionalidades pelo Rio de Janeiro. Carlos também é proprietário do espaço de eventos e conveniência Wine Office que oferece opções de cursos, workshops, degustações e também como um co-working que pode ser alugado por hora para reuniões de empresas.
Site da loja online da Rio Di.Vino: http://www.riodivino.com.br/
