Variedade celebra hoje(16) o seu dia
Por Rachel Alves Nariyoshi
Comemora-se no dia 16 de dezembro o dia da variedade Pinot Meunier. É originária da França, região de Champagne. Possui bagos escuros com muita acidez. É uma das variedades tintas mais plantadas na França, sendo muito cultivada em regiões de climas mais frios. Na região de Champagne é a mais cultivada dentre todas as outras permitidas para elaboração daquele vinho espumante emblemático.
A Pinot Meunier tem uma característica simples que é a acidez e é muito útil porque faz toda a diferença no corte do Champagne, ao lado da variedade branca Chardonnay e da tinta Pinot Noir. No Champagne aporta acidez e aromas de frutas. Além do corte do Champagne, produz, ainda, excelentes vinhos varietais tintos e rosés mundo afora. A vinícola australiana Best’s Wines Great Western foi a primeira a elaborar vinho monovarietal de Pinot Meunier, segundo Matilda Marseillaise.
A Pinot Meunier também é conhecida pelos nomes de Black Riesling, Müllerebe, Müllerrebe e Schwarzriesling na Alemanha, Gris Meunier na França e, ainda, Millers e Schwarz na Austrália.
A palavra Pinot vem do francês Pineau, que é um diminutivo da palavra “pin” que significa pinheiro. A referência ao Pinot é porque os cachos de uvas parecem pinhas pretas. Meunier, por outro lado, significa “moleiro” (moinho, moedor de grãos), que é uma referência à aparência de farinha branca na parte inferior das folhas da parreira de Pinot Meunier.
Amadurece prematuramente, tem boa resistência a pragas e é uma das uvas mais antigas e versáteis da família Pinot. Registros apontam que ela já era cultivada no século XVI. É rica em compostos antioxidantes, como os flavonoides e o resveratrol que, segundo os cardiologistas, podem trazer diversos benefícios para a saúde como a proteção cardiovascular, anti-envelhecimento, produção de anticorpos, aumento da defesa contra infecções e inflamações, dentre outros.
Uma curiosidade que gostamos de lembrar: a variedade Pinot Meunier, como muitas outras, foram extintas pela filoxera que assolou muitos vinhedos na Europa no período de 1865 a 1890, no entanto o continente australiano foi pouco afetado. Portanto, as vinhas plantadas em 1868, pelo senhor Henry Best na vinícola Best’s Wines Great Western em Victoria/Austrália, são as vinhas de Pinot Meunier mais antigas ainda existentes no mundo.
Parabéns Pinot Noir. Brindemos seu dia!
@rachelalves.professoravinhos
