Em um novo esforço para divulgar a renomada culinária peruana no atual período de pandemia que ainda continua, e com o propósito de manter viva a marca do Festival Peruano de Brasília, a Embaixada do Peru no Brasil estreará no próximo sábado, 04 de dezembro, o vídeo documentário “A Rota da Gastronomia Peruana em Brasília”.
Da mesma forma que no início deste ano com o documentário sobre a rota do Pisco Sour em Lima, surgiu a iniciativa de elaborar outro produto audiovisual que reflita a presença cada vez mais proeminente da culinária peruana muito além do tradicional eixo Rio-São Paulo, neste caso específico na capital do país, Brasília, cidade com características únicas e considerada um centro gastronômico em evolução que combina influências culturais provenientes de todas as regiões do Brasil e as que recebe de várias partes do mundo, por abrigar mais de 130 embaixadas e agências internacionais em sua área urbana.
Brasília é, então, um espaço ideal para o crescimento da gastronomia peruana, que também é produto de uma grande fusão de culturas de vários continentes desenvolvida ao longo dos séculos, bem com a variedade única dos ingredientes que podem ser encontrados no país, a partir de uma localização geográfica privilegiada que lhe permite ter uma das maiores biodiversidades do planeta.
O documentário de pouco menos de 30 minutos de duração, é uma produção bilíngue que procura mostrar ao público essa dinâmica particular, tendo como protagonistas centrais os três principais estabelecimentos dedicados à culinária peruana na capital brasileira: o multipremiado “Taypá, Sabores del Perú”, o especialista em frutos do mar Sagrado Mar” e o novo expoente em Brasília da fusão peruana-chinesa conhecida como “chifa”, “Cantón, Peruvian & Chinese Food”, todos eles comandados pelo prestigiado chef e empresário Marco Espinoza, o maior impulsionador da gastronomia peruana em Brasília e em outras cidades do país.
Haverá também no vídeo, espaço para os novos empreendimentos da culinária peruana que buscam fazer um lugar em Brasília, bem como para os profissionais residentes na cidade comprometidos com sua divulgação.
O documentário “A Rota da Gastronomia Peruana em Brasília” estreia no sábado, 04 de dezembro, às 14h00 (horário de Brasília) e 12h00 (horário de Lima), através da página do Facebook da Embaixada do Peru no Brasil, no link https://www.facebook.com/LBRASILIA/ (@LBRASILIA).
