Uma das feiras de vinhos nacionais mais bem frequentadas aconteceu nos dias 16 e 17 de Agosto de 2019 no pátio do Shopping Iguatemi Brasília, a 12ª edição da Vinum Brasilis, que exibiu vinhos com um terroir próprio das regiões da Campanha Gaúcha, Serra da Mantiqueira, Serra Gaúcha, Serra Catarinense e Vale do São Francisco.
Organizada pelo visionário e destemido Senhor Petrus, esteve presente 30 produtores, aproximando de 250 garrafas de diferentes estilos de vinhos. Destaque aqui para os Vinhos de Inverno, aquela produção de vinhos onde a colheita acontece no inverno, longe das chuvas. É a conhecida “poda invertida”, criada pela EPAMIG-Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais que, com o Programa de pesquisa em viticultura, criou a técnica da “inversão da poda”, colhendo a safra no inverno e não no verão, contrariando todo e qualquer padrão consolidado no mundo vitivinícola, mas que deu certo por aqui.
Encontramos os mais variados e deliciosos queijos, encontramos os elegantes antepastos Sandrini, da amiga Sandra Guimarães, encontramos vinícolas pouco conhecidas por aqui, as chamadas vinícolas de garagem com processos orgânicos da produção de uvas e dos vinhos, enfim, todas com vinhos nada convencionais e bem especiais, como por exemplo, o Petulante Natural Rosé (Pétillant Naturel), nome atribuído ao método ancentral de produção de vinhos espumantes, quando a fermentação alcoólica acontece dentro da própria garrafa sem adicão do licor de tiragem que finaliza o vinho espumante. O licor de tiragem determina o teor de açúcar do vinho espumante, definindo se será meio-seco, brut, extra brut ou nature.
E por falar em licor de tiragem, encontrei, também, a novidade do licor de tiragem com base Cachaça. É o espumante ChampenUAIse que o mineiro Matheus Tomaz Machado inventou. Segundo Mateus, ChampenUAIse é um trocadilho entre a denominação do método tradicional de elaboração dos vinhos espumantes e a interjeição mineira UAI. O seu licor de expedição é uma cachaça mineira, que fora maturada em madeira. E aí, quer saber como ficou? Só provando. Uai, garanto que gostei da cremosidade, do pleno preenchimento de boca, da persistência. E a cachaça? Nem percebi!
Outra novidade encontrada na Vinum Brasilis foi o Espumante Camp4ña Brut da Vinícola Sossego, elaborado das uvas Chardonnay e Cabernet Sauvignon (que deu a cor rosé) e o magnífico vinho espumante blanc des blancs Camp4ña Chardonnay Brut que “é o retrato da diversidade da vitivinicultura brasileira”, segundo o produtor.
Novidades mil. É assim mesmo! Todo ano vimos o vinho nacional crescendo em qualidade, mantendo uma evolução considerável para o padão mundial, enfim, um evento de extrema importância para o mercado de vinhos brasileiros e para o público que mora em Brasília. E ao falar em público, me refiro desde aqueles que estão iniciando, como meus alunos do curso de gastronomia da Universidade Católica de Brasilia, por exemplo, até os grandes apreciadores, como o amigo Moacir Mustefaga que vai em busca de novidades.
Mas para mim a Vinum Brasilis começou muitos dias antes da abertura oficial, quando aconteceu a Avaliação dos vinhos que seriam apreciados durante a feira. O objetivo desta avaliação é a escolha dos melhores rótulos, dentro das categorias: vinhos Espumantes, Brancos e Tintos, que ficou assim o ranking TOP-3: Vinhos espumante: Pinto Bandeira Extra Brut (Vinícola Aurora), Brut Rosé Malbec (Vinícola Don Guerino) e Extra Brut (Vinícola Don Giovanni). Na categoria vinho branco: Chardonnay Fuasto 2019 (Vinícola Pizzato), Chardonnay Reserva 2017 (Vinícola Aurora) e Torrontês Vintage 2018 (Vinícola Don Guerino). E na categoria vinho tinto: Quinta da Orada Corte II 2012 (Vinícola Casa Marques Pereira), Traços Blend 2015 (Vinícola Don Guerino) e Pequenas Partilhas Cabernet Franc 2017 (Vinícola Aurora).
Eu me orgulho de fazer parte da banca avaliadora desde a primeira edição. Muito me honra esse convite! Uma degustação às cegas que usa o método de apuração da média ponderada através do cálculo do desvio padrão mediano. Muito séria mesmo, posso assegurar e totalmene às cegas, isto é, sem o avaliador ver o rótulo.
A feira de vinhos nacionais Vinum Brasilis é um evento anualmente esperado, comentado e sempre nos surpreende.
Tim-tim Vinum Brasilis!
