A última sexta-feira (29), foi palco do último dia do Festival Gastronômico Fusão dos Sabores e Cultura do Equador, com a presença de donos de bares e restaurantes de Brasília. Com parceria do Senac, aprendizes de chefes de cozinha e garçons produziram e serviram pratos aos presentes com diversas delícias equatorianas. O evento, produzindo pela Embaixada do Equador, Embassy e da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), apresentou um pouco da culinária do país, tão rica em frutos do mar.
A Ministra da Embaixada do Equador Doris Melo enalteceu os produtos equatorianos utilizados durante o festival, como o camarão, o merluza e atum e chocolate. A ministra declarou estar muito feliz com a realização do festival, que durou quatro dias, e introduziu uma pequena palestra sobre alguns dos produtos e a cozinha do país.
O comercio entre Brasil e Equador foi ressaltado durante o evento, especialmente a pesca, já que o Brasil exporta uma série de produtos desse tipo do Equador. O Adido Comercial e Diretor do Escritório Comercial do Equador, Edgar Novoa afirmou que o maior comercio entre os dois países é a pesca. “Geralmente são exportadas conservas de atum, já que o Equador é o maior exportador do mundo e o principal fornecedor do Brasil. No ano passado mandamos 18 milhões para o Brasil”.
Por ser um dos maiores exportadores, o produto é encaminhado para o mundo todo, inclusive o Japão, e tendo todas as certificações. “O nosso maior produto de exportação é o camarão e seremos o primeiro do mundo. E nós temos o melhor do mundo, livre de antibióticos e maior que os outros”.
Novoa também frisou que o país é o maior exportador de chocolate fino do mundo, com 60% do melhor cacau sendo exportado. “No país, nós fazemos a promoção das exportações e o incentivo aos investimentos, tendo escritórios em 26 países para fazer negócios”, salientou.
