Especialistas franceses da indústria de laticínios participam de uma missão de cooperação no
estado de São Paulo. Durante toda a semana, eles visitaram os produtores locais para traçar
um diagnóstico do setor e, assim, propor ações concretas, envolvendo possíveis parcerias com
empresas e instituições francesas. Três aspectos são especialmente abordados: ensinamento
de tecnologias específicas para o setor, controle sanitário e o estabelecimento de indicações
geográficas. O reconhecido savoir-faire francês na produção de queijos industriais
e artesanais vai beneficiar produtores do estado.

Brie, Camembert, Roquefort, Comté… os queijos franceses não são apenas apreciados, mas
também reconhecidos mundo afora graças à indicação geográfica. Esse registro é conferido a
produtos ou serviços que são característicos do seu local de origem, o que garante uma
identidade própria e maior reputação. A expertise francesa em torno da indicação geográfica
será compartilhada com produtores da região que já se destaca como um importante pólo de
inovação no setor de alimentos, com destaque para os queijos artesanais.

A França possui um rebanho leiteiro de 3,5 milhões de vacas com uma produção de 24 bilhões
de litros por ano, o que a coloca como um dos maiores produtores da Europa. Uma
especificidade do país é que este leite vem de fazendas familiares, com rebanhos de apenas
68 vacas, em média. Em 2021, as exportações para o Brasil de produtos derivados do leite
representaram aproximadamente 13 milhões de euros, destes, 5,6 milhões de euros são
referentes aos queijos, o equivalente a aproximadamente mil toneladas. E o Brasil não está
sozinho, os laticínios franceses são exportados para 88 países.

Cooperação técnica – A missão de cooperação é fruto de um protocolo de intenções assinado
no ano passado entre a Embaixada da França no Brasil e o governo do Estado de São Paulo.
No encerramento dos trabalhos, na sexta-feira, dia 10, um seminário reúne especialistas
franceses e brasileiros que apresentam uma visão geral da situação em cada país. No coração
das discussões, esses três temas fundamentais para a indústria de laticínios e onde a França
tem muito a contribuir: indicação geográfica, educação agrícola e controle sanitário

Com informações da Embaixada da França