Decisão foi tomada por entidade francesa e divulgada para imprensa
Por Rachel Alves Nariyoshi
O presidente do Syndicat Général des Vignerons de Champagne, Maxime Toubart, afirma que o Conselho de Administração decidiu que “As cápsulas das garrafas de Champanhe continuarão obrigatórias: fazem parte da sua imagem” e comunicou a decisão ao Instituto Nacional de Origem e Qualidade (Inao), justificando que “A cápsula é uma característica distintiva importante dos Champagnes, por isso mesmo decidimos continuar a usá-las.”
Acatando a decisão, o Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne acrescenta que a obrigação do uso da cápsula será acrescentada ao caderno de especificações de produção na região de Champagne, “deverá constar numa futura atualização da regulamentação da denominação Champagne” e enviou aviso aos produtores da Appellation d`Origine Contrôlée (AOC Champagne) especificando que “as garrafas de Champagne devem continuar a ter cápsulas, como sempre porque é um elemento essencial de garantia para o consumidor sobre a autenticidade e qualidade dos vinhos e, ao selar a garrafa, fica-se tranquilo quanto à origem do vinho, bem como quanto à higiene e segurança.”
Para vinhos espumantes produzidos na Europa, o uso das clássicas cápsulas de alumínio no gargalo da garrafa não é mais obrigatório desde meados de 2023, devido ao regulamento nº 1606/2023 da União Europeia (UE), segundo o boletim da Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) de 15/12/2023. As cápsulas de alumínio são usadas nas garrafas de Champagne desde meados do século XIX. É um invólucro metalizado que cobre a rolha e todo o pescoço da garrafa. Ela serve para proteger a rolha contra o mofo, poeira e possui dois pequenos furinhos, permitindo a passagem mínima de ar que, através da rolha, entrará em contato com o líquido e ajudará na evolução dos vinhos.
Segundo Silvia Mascella, da revista Adega, muitas vinícolas já estão comprometidas em não usar cápsulas que, além da economia, estarão atuando assim em prol da sustentabilidade e da redução da utilização de materiais que possam impactar negativamente o meio ambiente. Essa é uma das discussões na COP28, conferência sobre as mudanças climáticas das Nações Unidas que aconteceu nos Emirados Árabes em dezembro de 2023.
@rachelalves.professoravinhos
