Por Rachel A Nariyoshi

O Premium Wine Tasting é evento dedicado a vinhos da América do Sul com mais de 30 edições realizadas em Mendoza, na Argentina. Estreou no Brasil com uma degustação de rótulos vindos de vinícolas da Argentina, Chile, Peru e, claro, do Brasil. Trata-se de uma degustação às cegas (sem a apresentação dos rótulos previamente) de vinhos que já obtiveram 93 pontos ou mais em concursos.  O evento contou com 300 convidados e aconteceu no World Trade Center, em São Paulo, dia 24 de abril de 2025. Cada vinho foi harmonizado com mini pratos elaborados por chefs renomados, proporcionando uma imersão completa nos sabores e aromas da vinicultura latino-americana.

O vinho vencedor, o melhor tinto no Premium Tasting SP, não foi surpresa para quem o conhece. Falamos aqui do vinho Potter Tannat, safra 2024 da vinícola Guatambu. Um vinho que foi macerado e amadurecido em ânfora de concreto, “a essência do tempo em ânfora” como diz a enóloga e proprietária da Guatambu, Gabriela Hermann Pötter. Não por coincidência, nas línguas anglo-germânicas, “Potter” significa pessoa que fabrica potes, ceramista e, ainda, “Pötter” é, também, sobrenome da família fundadora da Vinícola Guatambu que fica em Dom Pedrito, na Campanha Gaúcha, Rio Grande do Sul, onde a variedade Tannat encontrou o terroir perfeito para expressar toda sua tipicidade.

Gabriela Pötter ainda comenta que: “o homem desenvolveu a cerâmica e o vinho há 8.000 anos. Séculos mais tarde, os romanos inventaram o cimento eterno, onde o vinho pôde continuar a respirar entre suas paredes. Com esta feliz coincidência entre os nomes, a família Pötter resolve resgatar esta história elaborando vinhos em ânforas de concreto, dando origem aos legítimos rótulos Potter”.

 O Potter Tannat 2023 também foi eleito o Melhor Tinto do Brasil no Guia Descorchados 2024, com 93 pontos. E Gabriela Pötter comenta que “É nosso único Tannat sem passagem em barrica de carvalho, justamente para evidenciar a pureza desta casta no terroir da Campanha Gaúcha. Na ânfora de cimento foi possível extrair, de forma gradual, os taninos e demais polifenóis que conferem a autenticidade desta uva.”

 Atenta a cada detalhe e ao processo completo de produção, da colheita manual até a chegada da bebida na taça dos apreciadores, a Guatambu se dedica à elaboração de vinhos e espumantes em pequena escala, que trazem o selo de Indicação de Procedência Campanha Gaúcha, atestando a origem e a identidade dos rótulos elaborados na região.

Ânfora ou Ovo de Concreto é uma nova tendência no mercado. Uma tradição esquecida por séculos retoma seu lugar no cenário vinícola. Esta alternativa tem se destacado nas vinícolas, permitindo que o vinho se revele em sua essência. O formato oval das ânforas não é somente estético, há também inúmeros benefícios, entre eles: a geometria do ovo provoca um movimento em vórtice, mantendo o mosto constantemente em circulação, não permitindo a formação do “chapéu” pelas cascas nem o repouso das borras; a ausência de cantos propicia a circulação contínua do mosto, resultando em maior plenitude para o vinho; a porosidade do concreto promove uma leve micro-oxigenação, contribuindo para vinhos com uma textura mais arredondada na boca; os taninos também se suavizam gradualmente, aumentando a persistência e reduzindo o amargor. O vinho proveniente de ânforas permanece fiel à sua identidade, sem nuances tostadas ou defumadas das barricas de madeira.

Esta tendência resgata não apenas uma técnica tradicional, mas também o verdadeiro caráter do vinho, sem disfarces.

Acompanhem aqui as premiações dos vinhos da Vinícola Guatambu:

Parabéns Guatambu!

@rachelalves.professoradevinhos