Por Rachel Alves Nariyoshi
A crescente valorização dos derivados da uva no cenário internacional tem revelado uma nova dimensão da vitivinicultura contemporânea: o protagonismo do suco de uva como produto estratégico, tanto do ponto de vista econômico quanto científico. Tradicionalmente associado ao consumo interno e à cultura alimentar de determinados países, o suco de uva vem conquistando espaço no comércio global, impulsionado por mudanças nos hábitos de consumo e pela busca por produtos naturais e saudáveis.
Segundo a Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), as exportações mundiais de suco de uva cresceram mais de 80% nas últimas duas décadas, o que tem exigido, por parte dos organismos internacionais, a revisão e a atualização dos parâmetros técnicos que garantem a qualidade, a autenticidade e a comparabilidade do produto entre diferentes países. Nesse contexto, a atuação da OIV, entidade responsável por grande parte da regulação técnica do setor vitivinícola mundial, vem avançando na padronização de métodos analíticos específicos para o suco de uva, reconhecendo que muitos dos parâmetros historicamente utilizados eram adaptações daqueles aplicados ao vinho.
A contribuição brasileira nesse processo tem sido notável. A pesquisadora Fernanda Spinelli, presidente da Subcomissão de Métodos de Análise da OIV, desempenha papel fundamental na construção desses novos referenciais técnicos. Segundo ela, os métodos analíticos permitem que os resultados sejam mais confiáveis e comparáveis entre países, reduzindo barreiras técnicas e facilitando o comércio internacional. A padronização dos métodos analíticos, aliada à definição de critérios internacionais e ao fortalecimento da rastreabilidade e da autenticidade torna-se elementos essenciais para a competitividade global.
Ao mesmo tempo, esse avanço técnico acompanha uma mudança no comportamento do consumidor, cada vez mais atento à qualidade, à origem e à naturalidade dos produtos. Em meio a esse movimento, o suco de uva brasileiro, com sua identidade singular e diversidade de matérias-primas, apresenta-se como um produto diferenciado e competitivo.
Nesse contexto de valorização e consolidação do suco de uva no cenário internacional, a Associação Brasileira de Enologia (ABE) promoveu o 1º Concurso de Suco de Uva Brasileiro, em Bento Gonçalves/RS, nos dias 9 e 10 de abril de 2026. A iniciativa, inédita, é o primeiro concurso dedicado exclusivamente ao suco de uva, ampliando o olhar da enologia brasileira para um segmento estratégico da cadeia vitivinícola.
Com 51% das 190 amostras alcançando pontuações superiores a 90 pontos, o concurso reuniu 69 empresas de seis estados brasileiros. Do total avaliado, 12 amostras (6,3%) obtiveram pontuação superior a 95 pontos, recebendo Medalha Diamante (provenientes de Minas Gerais, Rio Grande do Sul e Santa Catarina), enquanto 85 (45%) alcançaram notas entre 90 e 95 pontos, sendo reconhecidas com Medalha Platina. Outras 66 amostras (34%) ficaram na faixa entre 85 e 90 pontos, sendo agraciadas com Mérito Uva, distinção que valoriza produtos de boa qualidade.
Os resultados refletem uma média geral elevada, indicando que o suco de uva brasileiro apresenta um padrão qualitativo consistente em diferentes regiões e estilos de elaboração, revelando um cenário de alta qualidade e evolução técnica que projeta o Brasil como referência nesse segmento no cenário internacional.
@rachelalves.professoradevinhos
