Ambassador of Georgia in Brazil presents typical dish of his country
Liz Lôbo
David Solomonia hosted a dinner on Thursday at the Baco restaurant in Brasília, for friends and the press, in which he offered the khachapuri, a cheese-stuffed bread considered one of Georgia’s national delicacies.
Aided by ambassador Lena Terentieva, he himself prepared the mass for the about 20 guests. “The first thing that offers itself to a visit in my is khachapuri that can have small variations in the preparation, depending on the region,” explained Solomonia. According to the ambassador this is a popular and democratic dish found on all Georgian tables. It becames It bacames Intangible Cultural Heritage of Georgia.
National cuisine often represents an influential instrument in the country of residence. According to the embassy note, in order to better present Georgia, the term “culinary diplomacy” was created to help make more friends, deepen interest in that nation and increase the number of potential tourists.
A wide variety of meats, fish and vegetables are part of the Georgina gastronomy, but ingredients such as nuts, herbs, chilli, pomegranate seeds, various types of cheeses and pickles make it different. The country is also famous for its wines and cognacs.
The popularization of Georgian cuisine and wine, according to ambassador Solomonia, is exceptionally important in countries with which, due to geographic distance, the development of political, economic and cultural relations began recently, after the opening of the embassies.
According to the embassy’s note, the Georgian diplomats were very lucky, as the culinary art and wine of that country “has always impressed everyone they have ever experienced.” In Brasilia, the restaurants Oliver Restaurant and Le Jardin du Golf, located in the Golf Club, offer Georgian wine to visitors. Now khachapuri is already being served in Baco pizzerias.
A diplomacia culinária
Embaixador da Geórgia no Brasil apresenta prato típico do seu país
David Solomonia promoveu um jantar, na quinta-feira (07), na Pizzaria Baco da 408 Sul, em Brasília, para amigos e para a imprensa, no qual ofereceu o khachapuri, um pão recheado com queijo, considerado uma das iguarias nacionais da Geórgia.
Auxiliado pela embaixatriz Olena Terentieva, ele mesmo preparou a massa para os cerca de 20 convidados. “A primeira coisa que se oferece a uma visita no meu é khachapuri que pode ter pequenas variações no preparo, dependendo da região”, explicou Solomonia. Segundo o embaixador esse é um prato popular e democrático encontrado em todas as mesas georgianas. Tornou-se Patrimônio Cultural Imaterial da Geórgia
A cozinha nacional frequentemente representa um instrumento influente no país de residência. Segundo nota da embaixada, a fim de melhor apresentar a Geórgia criou-se o termo “diplomacia culinária” para ajudar a fazer mais amigos, aprofundar o interesse por aquela nação e aumentar o número de potenciais turistas.
Uma grande variedade de carnes, peixe e vegetais fazem parte da gastronomia Georgina, porém são ingredientes como as nozes, ervas aromáticas, malagueta, sementes de romã, vários tipos de queijos e picles que a fazem diferenciada. O país também é famoso pelos vinhos e conhaques.
A popularização da cozinha e do vinho georgiano, segundo o embaixador Solomonia, é excepcionalmente importante nos países com os quais, por causa da distância geográfica, o desenvolvimento de relações políticas, econômicas e culturais começou recentemente, após a abertura das embaixadas.
De acordo com a nota da embaixada, os diplomatas georgianos tiveram muita sorte, já que a arte culinária e o vinho daquele país “sempre tem impressionado a todos que já experimentaram”. Em Brasília, os restaurantes Restaurante Oliver e Le Jardin du Golf, localizados no Clube de Golfe, oferecem vinho georgiano aos visitantes. Agora o khachapuri já está sendo servido nas pizzarias Baco.
